92歲名中醫分享(xiang)他(ta)的一周食譜！

照著吃，腸胃好、生(sheng)病(bing)少！

92歲還出診，出診一上午也并不感覺疲憊，而且思維始終清晰。他是(shi)首都醫科大學中醫藥學院教授、第(di)三(san)屆首都國醫名(ming)師高益民(min)，眼(yan)不(bu)花耳(er)不(bu)聾，還(huan)能蹬自行車打乒乓(pang)球，還(huan)有(you)個“鋼腸(chang)鐵胃”，臂(bei)力也驚人。^①

他(ta)曾介紹，自己的養生方法(fa)其實(shi)很簡單，就是(shi)把中醫的理(li)念融(rong)入日常生活(huo)的一(yi)點一(yi)滴(di)，順(shun)其自然。

那么，有(you)哪些養(yang)生(sheng)方法值(zhi)得大家借鑒？

92歲名中醫(yi)分享他的一周食譜

高益(yi)民從醫已有60多年，尤其擅長治(zhi)療腫瘤和腸胃病等各類疑難雜癥。在(zai)吃方面，他有著自己的見(jian)解和堅持。總結多方采(cai)訪，可以概括(kuo)為這幾(ji)點：

1.吃(chi)好一日三餐

90多歲(sui)的高益民(min)還可以喝咖(ka)啡、吃生菜(cai)、吃冰棍，這樣的“鋼腸鐵(tie)胃(wei)”，離(li)不開平時對脾胃的養(yang)護。

高益民介紹說，脾虛百病生，很(hen)多疾病的根源其實(shi)都是脾胃(wei)虛弱。而要想(xiang)養好脾胃(wei)，首先就要吃好一日三餐。

早上是(shi)豐富(fu)多(duo)樣(yang)的，一(yi)定要有一(yi)個雞(ji)蛋和一(yi)杯牛(niu)奶，保證蛋白質(zhi)的充足。再搭(da)配(pei)一(yi)點山藥(yao)、玉米(mi)、紅薯、南(nan)瓜等粗糧(liang)，既(ji)能提供能量，又能補充膳食纖(xian)維，預防便秘(mi)。

午(wu)餐是最講(jiang)究的，要葷素(su)搭配、有肉有菜，還要吃一點水(shui)果，或者生吃黃瓜、西(xi)紅柿(shi)。蔬菜和水(shui)果都以(yi)當季(ji)的為(wei)主。

晚(wan)上是比較簡單清淡的，有時候(hou)是一碗清湯面，有時候(hou)是一碗雜糧粥。^②③

【一周(zhou)食(shi)譜】^②③

2.要吃得雜一點

高益民(min)介紹說，合理膳食，運(yun)用到我(wo)的身上(shang)就(jiu)是雜(za)食。我(wo)從來不會天天吃(chi)大米白(bai)面(mian)，而是有(you)意識地(di)增加自己(ji)吃(chi)粗糧(liang)的次數。

吃得(de)雜(za)對身體(ti)(ti)(ti)非常有(you)好(hao)處，可以讓人體(ti)(ti)(ti)吸收各種食物的營(ying)(ying)養，做到(dao)營(ying)(ying)養全面。

高(gao)益民喜(xi)歡(huan)米粉(fen)口感順滑的(de)感覺，此外，貼餅子也是他喜(xi)歡(huan)的(de)粗糧，每(mei)隔幾天(tian)就要吃(chi)(chi)上一次，煎餅也是他經(jing)常吃(chi)(chi)的(de)。^④

3.飲食有所(suo)節制

高益民介紹，吃東西的(de)原則是(shi)不要過飽。一個煎餅吃下(xia)去(qu)，胃就滿了，就會(hui)與平(ping)時(shi)七八分飽的(de)原則相違背，所(suo)以他(ta)從來都是(shi)分兩次吃，在量上(shang)有(you)所(suo)節制(zhi)，才(cai)會(hui)在補充營養的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，不傷害(hai)自己的(de)身體(ti)。^④

4.晚上(shang)吃得較少

高益民(min)晚上吃(chi)得都比較少(shao)，往(wang)往(wang)會吃(chi)一(yi)點干的米飯(fan)，吃(chi)粥雖然容易消化，但也會因為(wei)其分解得快而導致(zhi)夜尿(niao)，為(wei)了避免夜尿(niao)，吃(chi)完晚飯(fan)后(hou)他就(jiu)不再(zai)喝水了。

除(chu)了吃得少，晚(wan)上(shang)吃飯還有一個原則，那就(jiu)是吃得早(zao)，一般(ban)7點(dian)前就吃完晚(wan)飯了，這樣(yang)，吃完后還(huan)有充(chong)分的時(shi)間可(ke)以(yi)活動一下，讓(rang)食物消化(hua)后再睡覺。^④

5. 不要隨意忌口

“來找我(wo)(wo)(wo)看病的(de)患(huan)者(zhe)在(zai)我(wo)(wo)(wo)給他開完(wan)藥后，幾乎100%都會問我(wo)(wo)(wo)有(you)什么(me)忌口，而我(wo)(wo)(wo)通(tong)常都會對我(wo)(wo)(wo)的(de)病人說(shuo)，想吃(chi)(chi)(chi)什么(me)就(jiu)吃(chi)(chi)(chi)什么(me)，沒關系！”高益民曾(ceng)在(zai)采(cai)訪中說(shuo)：之前認為吃(chi)(chi)(chi)中藥不(bu)(bu)能吃(chi)(chi)(chi)發物，如(ru)(ru)羊肉、雞肉、魚、蝦(xia)等，都是被(bei)禁止(zhi)的(de)。但是隨著現代營(ying)養學的(de)發展，我(wo)(wo)(wo)慢慢淡化了這(zhe)種(zhong)觀(guan)點(dian)。他想吃(chi)(chi)(chi)，證明身體需(xu)要這(zhe)個東西(xi)，只要不(bu)(bu)吃(chi)(chi)(chi)會讓自己身體過敏(min)的(de)東西(xi)就(jiu)可以了。譬(pi)如(ru)(ru)有(you)的(de)人吃(chi)(chi)(chi)蝦(xia)，就(jiu)會得蕁麻疹，那就(jiu)不(bu)(bu)要吃(chi)(chi)(chi)。還(huan)有(you)一個就(jiu)是不(bu)(bu)要吃(chi)(chi)(chi)會加重(zhong)自身疾(ji)病的(de)東西(xi)，譬(pi)如(ru)(ru)有(you)痔瘡就(jiu)一定不(bu)(bu)要吃(chi)(chi)(chi)辣(la)椒，有(you)高血脂就(jiu)少吃(chi)(chi)(chi)點(dian)肥肉。^⑤

動也很重(zhong)要，推薦(jian)這些養生(sheng)方法(fa)！

運動也很重要(yao)，推(tui)薦這些養生方法！

1.生活就是(shi)健(jian)身房

“生(sheng)活就是我(wo)的健身房(fang)。”高益民介紹，他更(geng)喜歡在生(sheng)活中運動(dong)。他習慣手洗(xi)(xi)衣(yi)服，因為在他看(kan)來，手動(dong)洗(xi)(xi)衣(yi)是一(yi)項很好的鍛(duan)煉(lian)，用搓衣(yi)板搓衣(yi)服可以鍛(duan)煉(lian)雙(shuang)(shuang)臂(bei)和背部(bu)的肌肉，用手擰衣(yi)服則可以鍛(duan)煉(lian)雙(shuang)(shuang)臂(bei)的力量，增加手部(bu)的血液循(xun)環。

此(ci)外，上(shang)樓梯時很多人都會一(yi)階(jie)一(yi)階(jie)地往上(shang)爬(pa)，而(er)高益民從來都是兩階(jie)兩階(jie)地往上(shang)爬(pa)，出地鐵站時也(ye)是如此(ci)，一(yi)步跨(kua)兩階(jie)樓梯，其高抬腿的(de)動作，不僅可以更大地拉抻肌肉，而(er)且可以更好地鍛(duan)煉(lian)(lian)整條(tiao)腿，同(tong)時腰骶部的(de)肌肉也(ye)因為吃力而(er)得(de)到鍛(duan)煉(lian)(lian)。^④

此外，家(jia)里的床可以(yi)成(cheng)為他(ta)的熱身(shen)器械，窗臺也可以(yi)成(cheng)為他(ta)鍛(duan)煉(lian)上肢肌肉的健身(shen)器械。他(ta)每天(tian)會(hui)做五組鍛(duan)煉(lian)，這樣堅持(chi)鍛(duan)煉(lian)有助于預(yu)防老(lao)年人的肌少癥(zheng)。^⑥

2.早起做做養生操

高(gao)益民有一套(tao)自己的養生鍛(duan)煉法，每天早(zao)上起(qi)來都要做一遍。

（1）拍手(shou)：拍手可以刺(ci)激到掌心(xin)的勞宮(gong)穴(xue)(xue)。勞宮(gong)穴(xue)(xue)是(shi)心(xin)包經(jing)上(shang)的穴(xue)(xue)位，具有(you)清心(xin)安神的作用。

勞宮穴

（2）干洗頭：雙手指呈爪狀，從前發際線開(kai)始向后(hou)干梳頭，然(ran)后(hou)用指尖敲打頭皮(pi)。

（3）拍打經(jing)絡：雙手握拳(quan)，依次拍打胸部(bu)、胯部(bu)和臀(tun)大肌，促進(jin)全(quan)身的(de)氣血、經絡暢(chang)通(tong)。

（4）原地跳躍(yue)：原(yuan)地向上(shang)跳，同時甩(shuai)(shuai)甩(shuai)(shuai)手，使全(quan)身(shen)放松（腿(tui)腳不太好(hao)不建議做(zuo)）。^⑥

（來源：健康時報(bao)）

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本文(wen)綜(zong)合自：

①2023-03-23北京時間(jian)《“鋼腸(chang)鐵胃”,臂力驚人,92歲中醫堅持每周出診2天(tian)》

②2022-07-04首都醫(yi)科大學中醫(yi)門診部《高益民醫(yi)師，講(jiang)修身養性法“養脾胃先(xian)吃(chi)好一日三(san)餐(can)”》

③2022-04-19活過100歲《九(jiu)旬名老(lao)中醫20年(nian)的養生秘方：每天一杯(bei)它，脾胃(wei)好、免疫強(qiang)、人長壽！》

④2023-02-01燕趙老年報(bao)《老中醫高益民談養(yang)生》

⑤2019-12-21 高益民《高益民的養生之道》（作(zuo)者(zhe)：民福康(kang)健康(kang)）

⑥2023-08-07 活過(guo)100歲(sui)《92歲(sui)名(ming)老中(zhong)醫，起床先(xian)干一件事！活氣(qi)血、通經絡，面(mian)色紅(hong)潤(run)精神足》